Nội dung bài học tìm hiểu về Peptit , protein, enzim, axit nucleic và sứ mệnh của chúng trong khung hình sinh vật. Truyền tải kiến thức về cấu tạo và tính chất của Protein.
Bạn đang xem: Hóa 12 bài peptit và protein
1. Video bài giảng
2. Cầm tắt lý thuyết
2.1.Peptit
2.2.Protein
2.3.Khái niệm về enzim với axit nucleic
3. Bài xích tập minh hoạ
3.1.Bài tập Cơ bản
3.2. Bài bác tập Nâng cao
4. Luyện tập bài 11 hóa học 12
4.1. Trắc nghiệm
4.2. Bài tập SGK và Nâng cao
5.Hỏi đáp về bài xích 11 Chương 3 Hoá học 12
a. định nghĩa peptitPeptit: là hầu như hợp chất chứa từ 2 mang đến 50 cội (alpha)-amino axit link với nhau bằng những liên kết peptit.
Liên kết peptit: Liên kết của nhóm CO với nhóm NH giữa hai đơn vị (alpha)-amino axit.
Danh pháp
Ghép những tên nơi bắt đầu axyl của (alpha)-amino axit, bắt đàu từ bỏ N rồi xong xuôi bằng tên của (alpha)-amino axit đầu C giữ lại nguyên
Ghép các tên viết tắt của (alpha)-amino axit (tên thường). Ví dụ: Gly-Ala-Val
b. Tính chất hóa học của peptitPhản ứng thủy phân: Peptit hoàn toàn có thể bị thủy phân trọn vẹn thành các(alpha)-amino axit nhờ vào xúc tác axit hoặc bazơ.Phản ứng màu sắc Biure: Trong môi trường xung quanh kiềm, Peptit tác dụng với Cu(OH)2cho hợp chất màu tím.2.2. Protein
a. định nghĩa và kết cấu phân tử proteinKhái niệm:Protein là gần như polipeptit cao phân tử tất cả phân tử khối tự vài chục nghìn mang đến vài triệu.Protein được tạo vày nhiều gốc(alpha)-amino axit nối với nhau bằng liên kết peptit, dẫu vậy phân tử protein to hơn và tinh vi hơn.b. Tính chất vật lí của proteinSự đông tụ cùng kết tủa Protein xẩy ra khi mang đến axit, bazơ hoặc một số trong những muối vào hỗn hợp Protein.c. đặc điểm hóa học tập của protein
Tương từ peptit, Protein cũng bị thủy phân dựa vào xúc tác axit, bazơ với enzim; phản ứng color Biure cùng với Cu(OH)2tạo thành phầm có color tím sệt trưng.
2.3. định nghĩa về enzim và axit nucleic
a. Enzim
Khái niệm: Enzim là phần nhiều chất hầu hết có bản chất Protein, có chức năng xúc tác cho các quá trình hóa học đặc biệt trong khung hình sinh vật.
Đặc điểm của xúc tác enzim:Có tính tinh lọc cao và vận tốc phản ứng khôn cùng lớn.
b. Axit nucleicAxit nucleic tất cả trong protein phức hợp trong nhân cùng nguyên sinh chất tế bào: nucleoproteinVai trò: Axit nucleic tất cả vai trò quan liêu trọng bậc nhất trong các hoạt động sống của khung hình như sự tổng vừa lòng Protein, sự chuyển những thông tin di truyền.Bài tập minh họa
3.1. Bài tập Peptit, Protein - Cơ bản
Bài 1:
Cho các chất sau: Ala – Ala – Gly; Ala – Gly; Gly – Ala – Phe – Phe – Gly ; Phe – Ala – Gly; Gly – Phe. Số đông chất gồm phản ứng màu biure là
Hướng dẫn:Các peptit có phản ứng màu sắc biure yêu cầu có tối thiểu 2 links peptit.
Vậy có 3 peptit thỏa mãn: Ala – Ala – Gly; Gly – Ala – Phe – Phe – Gly; Phe – Ala – Gly
Bài 2:Nếu thuỷ phân không trọn vẹn pentapeptit Gly-Ala-Gly-Ala-Gly thì thu được về tối đa bao nhiêu đipeptit không giống nhau?
Hướng dẫn:Gly-Ala-Gly-Ala
Gly- Ala và Ala-Gly
Bài 3:Cho các chất sau đây:H2N–CH2–CO–NH–CH2–CO–NH–CH2–COOH (X)H2N–CH2–CO–NH–CH(CH3)– COOH (Y)H2N–CH2–CH2–CO–NH–CH2–CH2–COOH (Z)H2N–CH2–CH2–CO–NH–CH2–COOH (T)H2N–CH2–CO–HN–CH2–CO–NH–CH(CH3)–COOH (U).Những chất nào thuộc một số loại đipepit?
Hướng dẫn:Đipeptit cấu thành từ bỏ 2 α-amino axit⇒ chỉ bao gồm chất Y thỏa mãn
3.2. Bài tập Peptit, Protein - Nâng cao
Bài 1:
Đun rét 14,6 gam Gly-Ala cùng với lượng dư hỗn hợp NaOH. Sau khoản thời gian phản ứng xẩy ra hoàn toàn, chiếm được dung dịch đựng m gam muối. Quý hiếm m là
Hướng dẫn:(n_GlyNa = n_AlaNa = n_Gly - Ala = frac14,6146 = 0,1,mol)
(Rightarrow m_muoi = 97n_GlyNa + 111n_AlaNa = 20,8(gam))
Bài 2:X là một hexapeptit được tạo xuất phát từ 1 α-aminoaxit Y chứa 1 team - NH2và một đội nhóm -COOH. đến m gam X tác dụng vừa đầy đủ với 300 ml dung dịch KOH 2M, thu được 76,2 gam muối. Phân tử khối của X, Y lần lượt có giá trị là:
Hướng dẫn:Đặt My= x ⇒ MX= 6x – 5×18 = 6x – 90Ta tất cả nKOH= (số link peptit + 1)×nX= 0,6 mol⇒nX= 0,1 mol = nnướctạo thành⇒Bảo toàn khối lượng: m = 44,4g⇒MX= 444 = 6x – 90⇒x = 89 = MY
4. Rèn luyện Bài 11 hóa học 12
Sau bài học cần nắm:
Peptit,protein,enzim,axit nucleicvà vai trò của chúng trong cơ thể sinh vật.Cấu tạovàtính hóa học của Protein.4.1. Trắc nghiệm
Bài bình chọn Trắc nghiệm hóa học 12 bài bác 11 có phương pháp và lời giải cụ thể giúp những em luyện tập và gọi bài.
Câu 1:Chất nào dưới đây phản ứng cùng với Cu(OH)2/NaOH chế tạo dung dịch màu sắc tím?
A.Anbumin.B.Glucozơ.C.Glyxyl alanin.D.Axit axetic.
Câu 2:
Ứng dụng nào tiếp sau đây không yêu cầu là của protein?
A.Là thành phần tạo nên chất dẻo B.Là thành phần cấu tạo nên tế bàoC.Là cơ sở tạo cho sự sốngD.Là bổ dưỡng trong thức ăn của người và đụng vật
Câu 3:
Đipeptit X có công thức H2NCH2CONHCH(CH3)COOH. Tên gọi của X là:
A.Glyxylalanyl.B.Glyxylalanin.C.Alanylglixyl.D.Alanylglixin.
Câu 4-10:Mời các em đăng nhập xem tiếp văn bản và thi demo Online để củng cố kỹ năng về bài học kinh nghiệm này nhé!
4.2. Bài tập SGK và Nâng cao
Các em rất có thể hệ thống lại nội dung bài học trải qua phần khuyên bảo Giải bài xích tập chất hóa học 12 bài bác 11.
Xem thêm: 7 3 Tỷ Usd Bằng Bao Nhiêu Tiền Việt Nam, 156 Tỷ Usd Bằng Bao Nhiêu Tiền Việt
bài xích tập 1 trang 55 SGK chất hóa học 12
bài bác tập 2 trang 55 SGK Hóa học 12
bài xích tập 3 trang 55 SGK Hóa học 12
bài tập 4 trang 55 SGK Hóa học 12
bài bác tập 5 trang 55 SGK Hóa học 12
bài xích tập 6 trang 55 SGK Hóa học 12
bài tập 1 trang 75 SGK Hóa 12 Nâng cao
bài bác tập 2 trang 75 SGK Hóa 12 Nâng cao
bài bác tập 3 trang 75 SGK Hóa 12 nâng cao
bài xích tập 4 trang 75 SGK Hóa 12 nâng cao
bài bác tập 5 trang 75 SGK Hóa 12 nâng cao
bài bác tập 6 trang 75 SGK Hóa 12 Nâng cao
bài xích tập 7 trang 75 SGK Hóa 12 nâng cao
bài tập 8 trang 75 SGK Hóa 12 Nâng cao
bài tập 9 trang 75 SGK Hóa 12 Nâng cao
bài tập 10 trang 75 SGK Hóa 12 Nâng cao
bài xích tập 11.1 trang 21 SBT hóa học 12
bài bác tập 11.2 trang 21 SBT chất hóa học 12
bài tập 11.3 trang 22 SBT chất hóa học 12
bài xích tập 11.4 trang 22 SBT hóa học 12
bài tập 11.5 trang 22 SBT hóa học 12
bài xích tập 11.6 trang 22 SBT chất hóa học 12
bài bác tập 11.7 trang 22 SBT chất hóa học 12
bài xích tập 11.8 trang 22 SBT chất hóa học 12
bài bác tập 11.9 trang 22 SBT hóa học 12
bài tập 11.10 trang 23 SBT chất hóa học 12
bài tập 11.11 trang 23 SBT hóa học 12
bài bác tập 11.12 trang 23 SBT chất hóa học 12
bài xích tập 11.13 trang 23 SBT chất hóa học 12
bài bác tập 11.14 trang 23 SBT chất hóa học 12
bài bác tập 11.15 trang 23 SBT chất hóa học 12
5. Hỏi đáp về bài bác 11 Chương 3 Hoá học 12
Trong quy trình học tập trường hợp có bất kì thắc mắc gì, những em hãy giữ lại lời nhắn làm việc mụcHỏi đápđể cùng xã hội Hóa inthepasttoys.net thảo luận và trả lời nhé.