Saccarozo C12H22O11 là một số loại đường phổ biến nhất hiện nay nay, có không ít trong động vật hoang dã và thực vật. Saccarozo được áp dụng nhiều vào công nghiệp thực phẩm là nguyên liệu sản xuất các loại bánh kẹo và nước đái khát.

Bạn đang xem: Tinh bột được tạo thành từ các gốc


Vậy Saccarozo C12H22O11, Tinh bột và Xenlulozo (C6H12O5)n có tính chất hoá học, đặc điểm vật lý gì đặc trưng? công thức cấu tạo thế nào? được pha trộn và ứng dụng gì vào thực tế, điều này sẽ được giải đáp qua bài viết dưới đây.

Bạn vẫn xem: đặc điểm hoá học, công thức kết cấu của Saccarozo, Tinh bột và Xenlulozo – hoá 12 bài xích 6


A. SACCAROZO

I. đặc điểm vật lý và cấu chế tạo phân tử của Saccarozo

1. đặc điểm vật lý của Saccarozo

– Là chất kết tinh, ko màu, ko mùi, vị ngọt, dễ tan trong nước.

– lạnh chảy sinh sống 1850C

– có không ít trong tự nhiên và thoải mái trong mía, củ cải đường, hoa thốt nốt. Có khá nhiều dạng: con đường phèn, con đường phên, mặt đường cát, con đường tinh luyện,…

2. Cấu tạo phân tử của Saccarozo

– cách làm phân tử của Saccarozo: C12H22O11.

– phương pháp cấu tạo: hiện ra nhờ 1 nơi bắt đầu α – glucozơ và 1 gốc β – fructozơ bằng link 1,2-glicozit:

*
*
*
*
 C5H11O5COONH4 + 2Ag↓ + 2NH4NO3

– Theo PTPƯ thuỷ phân: nglucozo = nfructozo = nsaccarozo = 100/342 (mol).

⇒ ∑nC6H12O6 = 2.nsaccarozo = 2.(100/342) = 100/171 (mol).

– vày glucozo cùng fructozo cùng tham gia phản ứng tráng gương

⇒ nAgNO3 = nAg = 2.nC6H12O6 = 2.(100/171) = 200/171(mol).

Xem thêm: Đặt Tên Con Gái Họ Nguyễn 4 Chữ, 6 Cách Hay, Mới Lạ Và Thu Hút

– Vậy theo PTPƯ tráng bạc, khối lượng Ag hình thành và cân nặng AgNO3 cần sử dụng là

⇒ mAg = (200/171).108 = 126,3 (g)

⇒ m(AgNO3) = (200/171).170 = 198,8(g)

Hy vọng với nội dung bài viết tổng hợp kỹ năng về đặc điểm hoá học, công thức kết cấu của Saccarozo, Mantozo, tinh bột và Xenlulozo nghỉ ngơi trên giúp ích cho các em. Phần nhiều góp ý với thắc mắc các em sung sướng để lại comment dưới bài viết để HayHocHoi.Vn ghi nhận cùng hỗ trợ, chúc những em học hành tốt.